成。

　　对此，俞老是有经验的，前面他安排过好几次，所谓熟能生巧。

　　当然，这种事再有经验，也是一件费神的事。

　　时间一晃而过，来到第二天。

　　没用通过考试的人，就黯然离场，收拾着东西回家，通过考试的人，则是前往实训场地。

　　实训场地并没有在国宴厨房，而是在另外一个地方。

　　如今的国宴厨房，是被使用着的。

　　国宴厨房虽说是主要为国宴而存在，不仅仅只做国宴，还有一些平日里的宴席也在做。

　　用国宴厨房来进行实训是不现实的，毕竟国宴厨房的在使用着，若是拿来实训，就完全停摆了。

　　当然，在最后两天，是必须要去国宴厨房进行真正的实训，要熟悉厨房的一切。

　　现在，则是在另一个厨房里，只不过布局什么的，都是按照国宴厨房来安排的。

　　这样一来，也能起到实训的效果。

　　进入实训场地，俞老出现，组织大家开始。

　　今天是第一天，没有着急着开始烹饪训练，而是让大家分别写出自己要烹饪的面点。

　　这面点不是只报出一个名字就行的，还必须要写出详细的食材。

　　至于食材之间的比例、处理方式，以及烹饪方式，都是可以不需要写的。

　　但是用的什么食材，却必须要写出来。你写什么食材，就只能用那些食材。

　　能少用，但是不能多用。

　　这一步，其实是对上一阶段培训的再次检验。

　　俞老之所以要求大家写出食材，就是为了看看有没有什么“违规”的食材。

　　只要没有“违规”的食材，他才懒得管他们做什么。

　　若是有用到“违规”食材的，也不会被淘汰，俞老会提醒其换一种食材来烹饪。

　　换食材这种事，对于一个厨师来说，并非那么容易。

　　食材换是换了，可是各种食材之间的比例，已经处理方式，都或多或少会发生一些改变。

　　现场去改，没有谁能够保证自己之后在国宴中制作出来的面点，其味道能够剩下几分。

　　现场改菜谱这种事，难如登天。特别是能够改出可以上国宴的面点，更是难上加难。

　　要知道，国宴对于菜品的要求极高，一般的味道，都是上不了国宴的桌。

　　因为国宴代表的，是一个国家的面子，绝对不能有一点失误，导致丢脸。

　　若是不合格的，最后会被一脚踢开。

　　现在受到邀请来的面点师，留下的众人中，是有些多余的，再淘汰一部分，剩下的也可以胜任这次任务。

　　若是食材不合格，出现“违规”情况，就会被要求换一种食材。

　　临时换食材这种事，几乎不可能完成。既然完不成，那就意味着会被淘汰。

　　所以第二轮名为实训，实则也是一场选拔培训。

　　能够通过实训的，就可以在接下来，参加真正的国宴！

　　能够留下来多少人，高典并不清楚，不过他会全

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