是油脂的部分，也是蜷缩成一团，形成了油渣。

　　高典用漏勺把油渣捞出来，放在一旁凉着。锅里的油则是用勺子舀出来，放在高典事先准备好的罐子里。

　　十斤猪板油还是挺多的，一锅熬不完，高典继续熬第二锅。

　　等所有的油都已经熬好，高典看着那些油渣，拿起一个放进嘴里，咔嘣脆。

　　只是没什么味道。

　　忽然，高典似乎想到什么，匆匆下楼去了。

　　过了会，他手里提着一包东西回来，在厨房里把袋子里的东西一一拿出来。

　　是辣椒面、孜然粉、胡椒粉等等，高典在油炸上面撒上这些调料，尝了一个，顿时味道便出来了。

　　麻辣咸香的油渣，配合上酥脆的口感，每咬一口都有猪油的香味迸发出来，顿时猪油的滋味弥漫口腔。

　　高典依稀记得，小时候母亲熬猪油的时候，他总会守在灶台边上，看着母亲熬猪油。

　　锅里金灿灿的猪油渣，便是他的目标。

　　才熬出来的猪油渣滚烫，他却迫不及待的捞起一个便放进嘴里，时常烫的龇牙咧嘴，也不吐出来。

　　每到这个时候，母亲总是会呵斥，却又不会真的阻止，只是叮嘱他放冷一些再吃。

　　猪油渣最好吃的时候，便是刚刚出锅时，那时候的猪油渣稣香四溢，油而不腻。只需要加入一点点盐，便是美味佳肴。

　　可惜吃不了几个，吃多了便会觉得腻得慌，只是吃起来的时候不会觉得腻而已。

　　回忆起这些，高典恍然觉得，自己似乎很久没在家待上很长时间了。

　　自父母上次来看自己，已经过去许久，家他已经半年多没有回去。

　　等这比赛结束，也快到中秋节了，到时候回去一趟吧。

　　高典心里想着。

　　吃了一些猪油渣，如今他调制的味道比小时候可丰富了太多，但是却总觉得比不上记忆中小时候的味道。

　　把剩下的猪油渣放进袋子里封好，免得吸了空气中的水分变软。

　　猪油如今还是滚烫的，用来和面不适合。高典收拾一下厨房，便回了房间。

　　他觉得自己必须得再看看视频琢磨琢磨才行。

　　这次再看，和昨天的感觉就不一样了。经过昨天自己亲自动手制作后，今天再看视频，很多地方有种恍然大悟的感觉。

　　时间慢慢过去，很快到了中午，高典肚子也有些饿了。

　　来到厨房，他摸了一下装猪油的罐子，外面还有些温热，不过也没了之前那么烫。

　　猪油还未凝固，这是由于余温还在，不过用来和面倒是勉强可以。

　　高典不急着练习百合稣，他给自己煮了碗面条。

　　没有做牛肉面，他虽然喜欢吃，可是牛肉太贵，一斤就得五六十，他实在消费不起。

　　而且制作牛肉面的牛肉，最好选择鲜牛肉，如果选用冷冻牛肉的话，滋味便会差上许多。

　　这是高典多次试验出来的结果。

　　清水面也是好吃的，煮好之后，加上一勺油辣子，放一点酱油，再加一勺上午熬好的猪油。

　　面条顺滑，满是油香。

　　以前高典母亲煮面，就是用的清水来煮，普通人家，哪儿有那么多骨头汤，基本都是清水煮面。

　　不过清水煮的面，加上一勺猪油，顿时便会香气四溢。

　　吃完面，高典也开始了第二次制作百合稣。

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