2)第249章 东坡肉?_老子扶贫三年,这是大秦?
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  实是饿了!”

  将闾听了,兴奋一笑。

  嗯……嗯?

  啥?

  打了一通?

  赵龙听了顿时一愣,“打啥了?打拳吗?”

  “差不多吧……”

  将闾笑了笑,转头却看见嬴政的表情,随即面色一收,也不再一脸兴奋的说什么了。

  “哎,这还有肉啊?这是马肉吗?”

  将闾嚼了嚼,顿时一愣,“确实不像,怎么有点像鹿肉?”

  “卧槽,你还吃过鹿肉?”

  赵龙听了脸色一变,“野菜馆吃的吗?”

  “家里吃的呀……”

  “你家还能吃鹿肉?哦,我知道了,买的……”

  “啊,差不多吧……”

  “不过这个可不是什么鹿肉也不是什么马肉,是猪肉。”

  赵龙笑着说道,“我是把猪肉炒了掺在里面了。”

  “猪?豚肉是吧?”

  将闾听了,顿时脸色一变,好奇问道,“这豚肉竟然有这样的口感?”

  而其他人听了也全都翻了出来,看了看,咀嚼了一番。

  这猪肉还能有这样的口感吗?

  不都是腥臭无比的吗?

  这各种各样的肉里面,他们最不喜欢吃的也就是猪肉了。

  最多也就拿来烤着吃,图个新鲜而已。

  “这咱们自己的本土猪的确是腥臭了一点,自我保护做得好……”

  赵龙笑了一声说道,“不过只要处理的方式得当,这个腥臭的味道当然是能去掉的,而且基本不会残留!”

  “是么?”

  听了赵龙的话之后,公子高和将闾,顿时好奇问道,“敢问是如何做的?”

  这猪肉的味道竟然也能如此的可口,也的确是让他们感到好奇。

  “简单呀,老蒙,你给人说说……”

  “啊?好……”

  蒙恬听了,随即说道,“先生让我帮忙杀猪,说着猪杀的时候放血一定要快,而且要放得更干净,否则的话若是这猪血留到体内,会造成这血肉的腥臭。”

  “哦?却是如此啊?”

  原来这放血放的干净了,就能减少不少的腥臭味?

  “那只需要血放得干净,放得快就够了?”

  公子高听了,好奇问道。

  “这自然也不是……”

  蒙恬说道,“这肉挑出来之后,就先放到冷冻的地方藏起来,当然现做更好,现做的时候,把它们切成片,或者切成一段段的小块。先生说,要进行焯水,这才是另一关键。”

  “焯水?”

  “对,就是要冷水下锅,将其煮热之后,孵出来的那些白白的沫子全都要挑出来。”

  蒙恬说道,“不过先生说,要倒入一些酒,还要放几片切的姜片,如此效果更好。”

  “还要倒酒?”

  将闾一愣,随即呵呵一笑,“肉拌着酒?哈,这倒是一个奇闻了!”

  “这也不算什么奇闻了,其实对猪肉去腥的操作就是这样。”

  赵龙笑了一声,“不过江老板说这个倒是提醒我了,回头,我给你们做一份真正的拌酒肉,那可是一道名菜啊,叫东坡肉!”

  “东坡肉?”

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